Alle Beiträge in Torten

Bienenstich

Bienenstich

Ein Klassiker, für den es tausende Varianten und abertausende von Rezepten gibt: Bienenstich! Einer dieser Kuchen, dessen Rezept über Generationen hinweg vererbt wird und der gegen den Bienenstich der eigenen Oma eigentlich nur abstinken kann. Meine Omas sind leider beide schon verstorben, bevor ich sie gut kennenlernen konnte, deshalb habe ich hier keine Referenz für […]

Zitronenkuchen mit Holundercreme

Zitronenkuchen

Manchmal mache ich mir viel zu lange Gedanken um ein Rezept, obwohl die einfachste Lösung auf der Hand/in meinem Kühlschrank liegt. Letztes Wochenende hatte ich so einen unkreativen und frustierenden Backtag, als ich zum Mädelsabend bei einer sehr guten Freundin eingeladen war und schon laut einen leckeren Nachtisch angekündigt hatte. Es sollte irgendetwas Frisches mit Zitronen und Beeren […]

Himbeer-Charlotte

Himbeer Charlotte

Mit den guten Vorsätzen ist es doch immer das gleiche. Anfang des Jahres hatte ich mir noch vorgenommen, jedes Wochenende ein Rezept hochzuladen. Dann kam, nicht völlig unerwartet, die Fashion Week und mit ihr jede Menge Pizza, Sushi, Süßigkeiten, Alkohol und ein Berg an Arbeit. Danach hatte ich das dringende Bedürfnis mich von allem Ungesundem zu […]

Tiramisu-Törtchen

Ich kann es immer noch nicht ganz fassen, wie schnell dieses Jahr an mir vorbeigezogen ist. So viel ist passiert: unser Umzug von Berlin nach München, mein neuer Job, Zuwachs in der Familie und und und… Unsere Wohnung ist leider immer noch nicht final eingerichtet und auch sonst hatte ich mir für dieses Jahr so viel […]

Käsesahnetorte

Käsesahnetorte

Schlicht und schnörkellos, so wie ich es gerne habe: Als Innovation darf man Käsesahnetorte nicht gerade bezeichnen, aber gerade für ihre Schlichtheit und ihren feinen, frischen Geschmack schätze ich sie so sehr. Ein lockerer Biskuit mit Zuckerkruste bildet die Basis, obenauf eine luftige Creme aus Quark, Frischkäse und Sahne, abgeschmeckt mit einem Hauch Zitrone. Fruchtig wird […]

Mousse au Chocolat-Torte

Mousse au chocolat torte

Jedes Wochenende nehme ich mir vor, mehr für meinen Blog zu machen und jedes Wochenende kommt mir wieder etwas dazwischen. Nach einigen sehr stressigen und arbeitsintensiven Wochen im Job habe ich heute nun doch endlich mal wieder die Zeit und Muse gefunden, den Schneebesen zu schwingen. Am liebsten hätte ich (mal wieder) einen sommerlich-fruchtigen Cheesecake mit Himbeeren gemacht, doch da […]

No-Bake Erdbeertorte

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Der Sommer hat lange, lange auf sich warten lassen, doch jetzt wo er endlich da ist, kann ich mir weitaus Schöneres vorstellen, als bei Temperaturen um die 30° den Backofen anzuschmeißen. Da der Törtchenherzog aber nicht zu kurz kommen soll und auch die werte Verwandschaft nicht auf den obligatorischen Nachtisch nach dem Grillen verzichten möchte, […]

Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte

Jedes Jahr am 25.12. wird mein Schwager ein Jahr älter – und jedes Jahr um diese Zeit stehe ich in der Küche meiner Eltern und backe ihm seine Lieblingstorte: Schwarzwälder Kirschtorte. Vanillesahne, dunkler Schokobiskuit und eingedickte Schattenmorellen ergänzen sich zu einer sündigen, aber nicht zu süßen Kombination – hochprozentiges Kirschwasser rundet das Aroma ab. Unglücklicherweise […]

Mokkatorte

Mokkatorte

Während im Sommer fruchtig-frische Torten oder Parfaits auf dem Speiseplan stehen, darf es im Winter ruhig ein bisschen schwerer sein. Ich habe den Herbsteinzug akzeptiert und begrüße ihn mit einer sündigen Mokkatorte mit luftigen Kakao-Sahnetuffs. Der köstlichen Mischung aus süßem Biskuit und herber, dezent gesüßter Kaffeesahne merkt man gar nicht an, wieviel Kalorien in ihr […]