Bulgogi Burger
Ich träume schon ewig von einer eigenen Gastronomie, aber die absurden Arbeitszeiten passen einfach nicht zu mir und meiner Lebensweise. Bist du Konditor, reisst…
Kategorie: Brot & Brötchen
Dinkel Kartoffelbrötchen
Die Zeit rennt und rennt und rennt und ich komme meinen Pflichten kaum hinterher. Ein Amtsgang jagt den nächsten, beruflich war ich in…
Frühstücksbuchteln
Ich kann nicht oft genug betonen, wie wichtig mir mein heißgeliebtes Frühstück ist. Während ich unter der Woche kaum oder nur ein wenig Obst…
Brioche mit Röstzwiebeln
Je älter ich werde (und dass ich das mit Ende zwanzig schon sage, hätte ich mir vor zehn Jahren noch nicht träumen lassen),…
Kartoffelbrötchen
Leider gibt es hier im Münchner Norden keinen einzigen Bäcker, den ich Sonntag morgens verschlafen und lauffaul ansteuern kann, um dort frische Semmeln…
Grissini
So ein kleiner Snack am Abend hat noch niemandem geschadet – und wenn er auch noch selbstgemacht ist, kommt er einem auch gleich…
Oliven-Basilikum Ciabatta
Brot backen ist für mich eine der größten Herausforderungen in der Küche – ich ziehe meinen Hut vor allen, die dieses Handwerk beherrschen. All das minutenlange Kneten,…
Mediterrane Rosmarin-Focaccia
Von der Sättigungsbeilage zum Protagonist der ganzen Hauptspeise: meine Rosmarin-Focaccia war eigentlich nur als Beilage zum Ratatouille gedacht, uns hat sie jedoch so gut geschmeckt,…
Tomaten-Thymian Ciabatta
Als echter Kohlenhydrat-Junkie kann ich auf mein Stück Brot zur Suppe und zum Salat nicht verzichten. Da Kaufen viel zu einfach wäre, probiere…
Brezen-Zöpfe mit grobem Meersalz
Brezen gehören zur bayrischen Kultur wie ein Tannenbaum zu Weihnachten. Seit ich vor 5 Jahren nach Berlin gezogen bin, vermisse ich das typisch…