Für den Küchen-Onlineshop Springlane.de durfte ich als Foodblogger diesen unwiderstehlichen New York Cheesecake kreieren.. Statt dem typischen Keksboden kommt saftiger Schokobiskuit mit geschmolzener Zartbitterschokolade zum Einsatz, die reichhaltige Frischkäsecreme rundet das Aroma mit dezenter Zitrus-Note ab. Mit frischen Beeren on top ist dieser Kuchen eine echte Geschmacksexplosion. Welche Beeren ihr verwendet, bleibt vollkommen Euch überlassen. Am Besten arbeitet ihr hier saisonal: Birnen im Winter, im Sommer Johannisbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren. Und wenn mal nichts zur Hand ist, könnt ihr getrost auch auf Tiefkühlware zurückgreifen. Vor allem in roter Grütze oder in einer Fruchtsoße macht das am Ende überhaupt keinen Unterschied.
Wie esst Ihr Euren Käsekuchen am Liebsten? Ich habe schon diverse Rezepte ausprobiert, manche mit Rührteigboden, manche mit Keksboden. Dann widerrum die deutscheren Varianten mit Magerquark und Sahne, die am Springformrand entlangwachsen und in der Mitte zusammenfallen. Und ich muss sagen, dass jeder Kuchen etwas für sich hat. Dieser Cheesecake schmeckt durch den Biskuit etwas weniger schwer – was natürlich nur eine Illusion ist, aber hey, Hauptsache man hat beim Essen kein schlechtes Gewissen.
Zum ganzen Artikel geht es hier entlang.
