Bulgogi: Koreanisches Feuerfleisch aus Schwein und Rind
An den wenigen Tagen im Jahr, an denen ich in meiner Küche Fleisch zubereite, muss es etwas ganz Besonderes sein. Schnitzel kann ich…
Papiertüten zum Verschenken – für Cookies & Co
Tupperware schön und gut, doch wer viel Mühe und Zeit in die Zubereitung von Cookies und anderem Süßkram gesteckt hat, sollte auch bei…
Mohnschnecken mit Puderzuckerglasur
Draußen ist es kalt, windig und herbstlich: der perfekte Tag für einen ordentlichen Mohnrausch! Allerdings möchte ich hier niemanden zum Missbrauch von Opium…
Umrechnungstabelle
Schaut doch mal bei meinem neuesten Rezept vorbei: https://toertchenherzog.com/chocolatecake/ UPDATE: Nachdem ich viele Anfragen bekommen habe, habe ich die Tabelle bis Springformgröße 10 erweitert.…
Mokkatorte
Während im Sommer fruchtig-frische Torten oder Parfaits auf dem Speiseplan stehen, darf es im Winter ruhig ein bisschen schwerer sein. Ich habe den…
Apfel-Rote Bete-Suppe
Rote Bete – Medizin in Knollenform. Das tiefrote Gemüse wird als eine der gesündesten Gemüsesorten auf der ganzen Welt gefeiert. Rote Bete enthält…
Knoblauchbutter – selbstgemacht aus Schlagsahne
Bislang habe ich meine Knoblauchbutter immer aus weicher Butter, geriebenem Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Doch was, wenn man keine oder nur steinharte Butter…
Brezen-Zöpfe mit grobem Meersalz
Brezen gehören zur bayrischen Kultur wie ein Tannenbaum zu Weihnachten. Seit ich vor 5 Jahren nach Berlin gezogen bin, vermisse ich das typisch…
Ravioli mit Steinpilzfüllung und glasierten Tomaten
Im Spätsommer 2009 war ich mit meinem Freund im Italienurlaub in der Toskana. Die Kleinstadt Siena war nur etwa 20 km von unserer…
