Umrechnungstabelle

Schaut doch mal bei meinem neuesten Rezept vorbei!

UPDATE:

Nachdem ich viele Anfragen bekommen habe, habe ich die Tabelle bis Springformgröße 10 erweitert. Ich hoffe damit kann ich euch helfen.
Schaut euch für viele neue Rezeptinspirationen doch auch mal auf meinen anderen Seiten um. Wenn die Tabelle Euch weiterhilft, verlinkt mich doch auf Eurer Seite. Dann kann ich sehen kann, was Ihr damit schönes angestellt habt. Oder ihr lasst mir einfach einen Komentar da! Ich freue mich darauf!

umrechnungstabelle

Wie versprochen, hier die Umrechnungstabelle für verschiedene Springformgrößen. Wer eine extragroße oder eine extrakleine Torte backen will, kann die Mengenangaben der Zutatenliste ganz leicht mit dem jeweiligen Wert in den Spalten der Umrechnungstabelle multiplizieren.

Beispiel: Hat man ein Rezept für eine 26 cm Durchmesser Springform und möchte gerne nur eine 18 cm Springform backen, müssen alle Zutaten mit dem Wert 0,48 multipliziert werden. Hat man ein Rezept für eine 18 cm Springform und möchte gerne eine 26 cm Springform backen, werden alle Zutaten mit dem Wert 2,08 multipliziert. Sehr einfach und zeitsparend!

Die Umrechnungstabelle gibt es auch noch unter der Rubrik Downloads als PDF-Format.

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  3. Danke meine Liebe!

    Diese Umrechnungen sind perfekt, mit den kleinen Formen ist das manchmal sonst ziemlich kompliziert! <3

    Liebe Grüße
    Antonella

    • Michaela

      Liebe Antonella,

      Danke für deinen Kommentar und ich freue mich wenn die Tabelle dir weiterhilft.

      LG
      Michi

    • Hallo ich verstehe leider gar nichts von der Tabelle

      • Anonymous

        Beispiel: Hat man ein Rezept für eine 26 cm Durchmesser Springform und möchte gerne nur eine 18 cm Springform backen, müssen alle Zutaten mit dem Wert 0,48 multipliziert werden. Hat man ein Rezept für eine 18 cm Springform und möchte gerne eine 26 cm Springform backen, werden alle Zutaten mit dem Wert 2,08 multipliziert. Sehr einfach und zeitsparend!

    • Hallo ich verstehe leider gar nichts von der Tabelle kannst fu mir die Tabelle genau erklären ?

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  5. Vielen Dank für diese Tabelle,die mir endlich das umständliche Umrechnen über Backformvolumen erspart.

  6. Ihm Rezept steht 20 cm springformen ich will aber 26cm haben muss ich jz alle Zutaten x 1,69 rechnen ?

    • Liebe Jenny,

      Ganz genau, einfach alle Zutaten mal 1.69 rechnen. Gutes Gelingen!

      • Hallo in die Runde
        ich habe ein Rezept für eine Form mit 18cm Durchmesser habe aber eine Form mit 12cm Durchmesser wie wende ich da die Umrechnungstabelle an?
        Muss ich die Zutatenmengen dividieren durch 0,44?

        • Michaela

          Die Zutatenmenge bitte multiplizieren mit dem angegebenen Wert! Immer multiplizieren, sonst bekommst Du viel zu viel Teig!

  7. Anonymous

    Ich kann nicht rechnen. Bitte keine dofen antworten kann mir jemand helfen?

    • Michaela

      Wenn du mir sagst, auf welche Springformgröße du die Zutaten berechnen möchtest, kann ich dir gerne helfen!

  8. Kann mir jemand helfen beim ausrechnen?

    • Michaela

      Hallo Magda, wenn du mir mehr Anhaltspunkte gibst, kann ich dir gerne helfen! LG

  9. i dont know

    ich möchte eine torte mit 22 cm durchmesser backen. das richtige rezept ist aber für eine 26cm form. das heisst ich muss alle zutaten mal 1.39 multiplizieren?

    • Michaela

      Hallo lieber Besucher,

      wenn du ein Rezept für eine 26 cm Springform hast und dies in einer kleineren Form, sprich einer Springform mit 22 cm Durchmesser backen möchtest, dann musst du alle Zutaten mal 0,72 nehmen. Zur Erklärung: Die horizontale Zeile in der Tabelle zeigt die Springformgröße laut Rezept an. Von dort, in deinem Fall 26 cm, ziehst du gedanklich eine Linie nach unten. In der linken Spalte findest du die „neue“ Sprinformgrösse, auf die du die Zutaten umrechnen möchtest. Dort suchst du dir die richtige Größe raus (also in deinem Fall 22 cm) und ziehst gedanklich eine Linie nach rechts. Dort wo sich die Linien schneiden, findest du den Wert, mit dem du die Zutaten multiplizieren musst. Falls du noch Fragen hast, sag gerne Bescheid!

      • Alles wunderbar verstanden, sehr hilfreich. Muss man die Eier vorher wiegen, dann aufschlagen und dann?

        • Hi Sylvia! Du meinst, weil manchmal eine ungerade Zahl an Eiern rauskommt? Ich mach das dann immer so: Wenn 2,3 Eier angegeben sind, nehm ich einfach 2 Eier L und gebe, falls notwendig, zusätzlich noch ein Eigelb oder eine andere Flüssigkeit dazu. Wenn 2,7 Eier gefordert werden, geb ich 3 kleine Eier in Größe S dazu oder auch hier zwei Eier L und noch ein Eigelb oder Eiweiss zusätzlich dazu. Ist immer auch ein bisschen eine Bauchentscheidung 🙂 wenn du sichergehen willst, würde ich aber tatsächlich alle Eier mit einer Gabel verquirlen und dann abwiegen! LG

      • Wenn ich das Rezept für eine große Form für eine kleine Form umrechnen will, kann ich noch nicht multiplizieren, sondern dividieren!

        • Michaela

          Hi Tanja! Nachdem du in diesem Fall mit einem Wert unter 1 multiplizierst, erhältst du die entsprechend kleinere Menge an Zutaten. Als Beispiel: 2×0,5 = 1 😉
          Liebe Grüsse

  10. Ich finde die Tabelle auch super, genau das, was ich gebraucht habe. Danke! Ulrike

    • Michaela

      Huch, du bist gleich zwei mal in der Kommentarliste gelandet 🙂 Ich freue mich sehr, wenn dir die Tabelle weitergeholfen hat. Liebe Grüße, Michaela

  11. SONNENSCHEINBACKT

    Vielen Dank für die Tabelle die ist Mega und kann ich super anwenden danke

  12. Bleibt die Backzeit gleich?? ?

    • Michaela

      Hallo Ela! Das ist gar nicht so einfach zu beantworten. Ich bin mir sicher, dass die Backzeit sich bei kleinerer Backform verkürzt, da die Hitze wegen des kleineren Durchmessers schneller bis zur „Formmitte“ durchdringt. Am besten überwachst du den Kuchen und machst, sobald der Teig nicht mehr wackelt, wenn du an der Form rüttelst, eine Stäbchenprobe. Ich halte mich inzwischen gar nicht mehr an Backzeiten und mache das nur noch mit der Stäbchenprobe, damit kann eigentlich gar nichts schief gehen. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen!

      Liebe Grüße

  13. Vielen lieben Dank für die tolle Tabelle!
    Sie ist wirklich mega hilfreich und macht das Backen einfacher 🙂
    Liebe Grüße
    Karina

    • Michaela

      Sehr sehr gerne liebe Karina,

      ich freue mich sehr wenn dir die Tabelle weiterhilft. Ich benutze sie auch immer noch regelmäßig, weil man ja auch nicht immer den Hunger hat für einen Standard 24 cm-Kuchen 😀

      Sende liebe Grüße zurück
      Michaela

  14. Hallo☺️
    Brauche unbedingt Hilfe!
    Ich soll eine Hochzeitstorte backen mit einer 35cm großen Sachertorte!
    Kann man das auch errechnen?
    Danke schon mal im Voraus?

    • Michaela

      Hallo Nadine,

      das kommt ein bisschen darauf an, von welcher Springformgröße aus du umrechnen willst. Ist das Rezept für eine Springform mit 24 cm berechnet, musst du alle Zutaten mal 2,12 nehmen, wenn du das ganze in einer 35 cm Springform backen möchtest.

      Ich hoffe ich konnte dir helfen!
      LG, Michaela

  15. Habe ein Rezept für eine 24 springform u möchte das Rezept für eine 16 springform haben aber die steht nicht drinnen. Kann mir jemand helfen
    Danke

  16. Hallo Michaela, ich muss auch sagen, dass deine Tabelle eine große Hilfe ist 🙂

  17. Hallo Michaela, deine Tabelle ist eine große Hilfe!

    Vielleicht könntest du die Tabelle für kleinere Springformen fortführen?
    Ich backe häufig in 10er, 12er oder 16er Förmchen kleine Kuchen.
    Derzeit möchte ich einen 24er Kuchen in einer 16er Form backen.
    Könnte man es in dieser Situation beispielsweise auch mit dem Faktor 0,48 multiplizieren?

    Vielen Dank und Liebe Grüße

    • Liebe Katharina,

      Danke für dein Feedback, wenn ich die Zeit finde, werde ich die Tabelle noch erweitern. Für diese Rechnung (24er-Rezept in 16er Springform) müsstest du den Kreisinhalt einer 24er Springform mit dem Kreisinhalt einer 16er Springform ins Verhältnis setzen, es würde sich daraus der Faktor 0,44 ergeben.

      Viele liebe Grüße
      Michaela

  18. So eine Tabelle wäre für eckige Springformen auch hilfreich. Sollte sogar noch einfacher auszurechnen sein.

    • Eine sehr gute Anregung, vielen Dank, darüber habe ich gerade gestern auch nachgedacht. Ich werde mich dem Ganzen bei Gelegenheit mal annehmen 🙂

  19. Hallo Michaela,

    deine Tabelle ist eine große Hilfe. Jetzt stellt sich mir nur 1 Frage. Im Original Rezept sind 3 Eier für eine 24er Springform angegeben. Wenn ich das für eine 18er Springform umrechne, komme ich auf 1,68 Eier. Nehme ich dann 2 Eier? Quasi hochgerechnet?

    Vielen Dank für deine Hilfe

    Jenny

    • Liebe Jenny,

      vielen Dank für deinen Kommentar. Also: generell ist es kein Drama, wenn du ein halbes Ei mehr oder weniger verwendest. Ich würde bei 1,68 Eiern 2 kleine oder ein sehr großes Ei nehmen, aber so oder so wird es den Kuchen nicht maßgeblich verändern ob du ein oder zwei Eier nimmst! Je nachdem ob du dich für Auf- oder Abrunden entscheidest, würde ich die fehlende oder überschüssige Flüssigkeitsmenge mit der restlichen Flüssigkeit im Teig ausgleichen, sprich ein wenig weniger / mehr Milch / Wasser als im Rezept angegeben verwenden, damit du am Ende auf den gleichen Flüssigkeitsgehalt kommst.

      Ich hoffe ich konnte dir helfen!
      Liebe Grüße

      Michaela

  20. Hallo Michaela, habe soeben deine Tabelle entdeckt. Sie ist eine perfekte Hilfe, danke für die Mühe.Möchte morgen einen Kuchen backen Rezept ist für 22 und ich nehme die 26er.Da kommt deine Tabelle wie gerufen. Liebe Grüße sendet Gudrun

    • Liebe Gudrun,

      ich freue mich sehr, wenn meine Tabelle dir weiterhilft und bedanke mich für die lieben Worte!

      Liebe Grüße,
      Michaela

  21. Liebe Michaela,

    du erleichterst einem das Leben mit dieser Tabelle! Jetzt kann ich endlich nach Lust und Laune backen ohne darauf achten zu müssen für welche Backform das Rezept vorgesehen ist! DANKE!
    Beste Grüße,
    Natalia

  22. Vielen Dank für die super Tabelle. Kannst Du allenfalls in einem Beispiel erklären, wie man auf diese multiplizierende Zahl kommt? So kann ich dies selber ausrechnen, habe Durchmesser, wo leider nicht auf Deiner Tabelle stehen.

    (zb von 27 cm auf 14 cm)

    Dreisatz darf man nicht machen?

    Und wie berechnet man es wenn man von einem runden Kuchen einen Blechkuchen (rechteckige Form) machen möchte?

    Daaankee und Grüsse aus der Schweiz

    • Liebe Sonia,

      Du musst die zu berechnende Kreisfläche ( Pi * r²) als Grundlage zum Rechnen nehmen. Ein Beispiel: Du hast ein Rezept für eine Springformgröße mit in deinem Fall 27 cm Durchmesser und möchtest es auf eine Springform mit 14 cm Durchmesser ummünzen. Dafür berechnest du den Kreisinhalt / die Kreisfläche (Diese Seite ist hilfreich zum schneller Umrechnen http://kreis.wikina.de/) der beiden Springformgrößen und setzt diese ins Verhältnis. Sprich: Kreisfläche von 27 cm = 572,55 und Kreisfläche von 14 cm = 153,93 . Nun teilst du den kleineren Wert durch den größeren Wert und erhälst ein Verhältnis von 0,26. Mit diesem Wert multiplizierst du alle im Rezept angegeben Mengenangaben. Genau so kannst du es auch für eckige Formen machen, nur dass der Inhalt sehr viel leichter zu berechnen ist, nämlich einfach mit Länge x Breite. Ich habe die Tabelle heute erweitert, vielleicht kann ich dir damit ja auch schon helfen!

      Liebe Grüße
      Michaela

      • Hallo Michaela,

        ganz herzlichen Dank für deine überaus hilfreiche Tabelle!
        Darf ich trotzdem eine kleine Korrektur anbringen, falls jemand deine Angaben auch zum Umrechnen von anderen ungewöhlichen Maßen nehmen möchte?
        Es wird in diesem Fall nicht der kleinere durch den größeren Wert geteilt, sondern der größere durch den kleineren, also 153,93 : 572,55 = 0,26. (Du hattest richtig gerechnet, aber falsch herum hingeschrieben, nämlich als ob man den kleineren Wert durch den größeren dividieren müsste.)

        Liebe Grüße
        Alex

  23. Pingback: Bienenstich

  24. Pingback: Cheesecake mit Apfelfüllung und Salzkaramell {Gastbeitrag} | Sweet Baking Stories

  25. wo finde ich den download für die umrechnungstabelle

  26. habs gefunden

  27. Vielen Dank! Supertoll! Genau das, was ich gesucht hatte! Wollte gerade anfangen die Volumina der beiden Backformen zu berechnen… 😀 so gings natürlich viel einfacher!
    Danke! ^^

  28. Super genial, gleich ausgedruckt und in die Küche gelegt. Vielen Dank! 🙂

  29. Mrs Nanny Ogg

    Nachdem mein Mann und ich uns eben über das Umrechnen gestritten haben, war ich heilfroh, dass du auch die Flächen zueinander in Prozent gesetzt uns nicht die Volumen. Zumindest hast du den gleichen Wert wie ich errechnet habe. Danke dir für diese tolle Tabelle und auch Google:-)

    • Michaela

      Nichts zu danken, ich freue mich sehr wenn sie dir weitergeholfen hat und du auf das gleiche Ergebnis gekommen bist ?

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  31. Alessandro

    Hallo, ich habe eine Frage dazu:
    Ich habe ein Rezept, bei welchem ich den Teig auf zwei Springformen verteilen muss (10 und 15 cm Durchmesser). Nun möchte ich die Torte aber Grösser machen (16 und 20 cm Durchmesser). Wie kann ich nun das Rezept umrechnen? Hoffentlich kannst du mir helfen…

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  35. Hallo!
    Mein Rezept ist für eine Springform mit 24cm Durchmesser angegeben. Ich möchte eine quadratische Torte mit 32×32 cm Kastenform backen. Wie rechne ich dann die Rezeptmenge um. Bitte um Hilfe, danke schon mal im Voraus. Liebe Grüße Lucia

    • Michaela

      Liebe Lucia,

      eigentlich ist die Umrechnung ganz easy (und ich hoffe natürlich, ich habe jetzt keinen Denkfehler, lass es mich wissen, wenn du es ausprobiert hast).

      Du berechnest den Flächeninhalt für die Springform mit A = r² * π , also 12² * 3,14 = 452,39. Den Flächeninhalt vom Quadrat berechnest du mit Länge mal Breite, also 32 * 32 = 1024. Nun musst du die beiden Werte nur noch ins Verhältnis setzen, sprich 1024 / 452,39 = 2,26.

      Dein Rezept für die 24er Springform musst du nun also nur noch mit 2,26 multiplizieren. Dieser Wert sollte stimmen, vorausgesetzt natürlich die eckige Torte soll genauso hoch werden wie die Runde. Sonst wird es nochmal komplizierter mit der Umrechnung. Ich hoffe ich konnte dir helfen.

      Liebe Grüße
      Michaela

  36. Anonymous

    Hallo

    Wollte wissen wie ich es rechnen muss wenn ich von eine Rezept von 18 springform auf eine 15 springform rechnen muss

    • Hi, ist ganz easy! Ich hab den Wert 15 in der Tabelle ergänzt, jetzt kannst du alle Zutaten mit dem jeweiligen Wert multiplizieren! LG

  37. Hallo Michaela,
    die Tabelle ist wirklich super. Hihi mein Problem
    Ist nur das ich privat oft Rezepte für 15er Backformen habe. Ich nehme zwar immer die 16er zum Umrechnen aber schöner wäre es natürlich mit ner 15er. ;). Und arbeitstechnisch muss ich häufig 35er – 50er Ringe backen. Wenn du dafür auch noch Umrechnungen hättest wäre das super.

    Gruß Lena

    • Liebe Lena,
      Ich habe gerade die Umrechnungstabelle um den Wert 15, 35 und 50 ergänzt. Die Werte bei 50 sind abenteuerlich, aber hey, das ist ja auch ein halber Meter 😀 Ich hoffe ich konnte dir helfen! Liebe Grüße, Michaela

      • Hallo Michaela,
        Wow ja ich habe es gesehen. Viele lieben Dank. Ja das hilft mir enorm weiter. Ja ist es wohl aber wenn man Hochzeitstorten für bis zu 200 Gäste backen muss dann wird das schnell mal viel und hoch. ;).
        Wirklich vielen lieben Dank.

  38. Pingback: veganer Apfelstreuselkuchen – happy choices blog

  39. Ich hab deine Tabelle schon sooooo oft genutzt, die hat mir wirklich schon viele Kuchen gerettet. Vielen herzlichen Dank!!!

  40. Hallo
    ich glaube ich bin zu blöd für diese Tabellen VL könnte mir da jemand helfen

    Habe ein ganz normales Öl kuchen Rezept mit 5 Eiern und möchte gerne das Rezept für die eine Springform nehme mit dem Durchmesser 18 wie muss ich das Umrechnen???

    LG Veronika

  41. Guten Morgen,

    Habe grade diese Tabelle entdeckt. Und vll bin ich noch zu müde aber mir stellt sich eine Frage ?
    Wenn ich von größer auf kleiner gehen will, muss ich die Zutaten doch dividieren anstatt multiplizieren oder?? Sonst hab ich doch noch mehr Zeit anstatt weniger ? ich hoffe ich mache mich nicht total zum Deppen ?
    Schönen Tag noch!

    • Michaela

      Bitte immmer multiplizieren! Denn dafür habe ich die Werte extra so angelegt, dass sie auch kleiner Eins sind, sodass die Menge beim Multiplizieren automatisch verkleinert wird!

  42. Super Tabelle. Vielen Dank, damit lässt sich echt gut arbeiten. Heutzutage werden Rezepte meist für 26ger Springform angegeben, ich mag aber lieber die 28er. Früher immer mal 1.2 berechnen – so ausm Gefühl heraus aber 1,16 funxt genial !!!! 🙂

  43. Deine Tabelle finde ich auch einfach super – vielen Dank für deine Mühe !
    Ich habe ein gewisses Repertoire an Kuchen, die ich im PC abgespeichert habe und bei Bedarf ausdrucke. Da die meisten Rezepte für 26er Formen sind, werde ich mir jetzt überall die erhöhten Mengen für die 28er Form daneben schreiben. So kann ich jedes Mal neu entscheiden, wie groß mein Kuchen werden soll bzw. wenn ich mehrere Kuchen backe und eine Form bereits belegt ist, ich ganz leicht auf die andere wechseln kann.
    Wäre auch an einer Formel für ne eckige Form.
    Herzlichen Dank und liebe Grüße ?

  44. Hallo
    In meinem Rezept steht jetzt ich brauche bei einer 18er springform 3 Eier, aber wie viele brauch ich dann für eine 26er springform. Da klappt das ja nicht mit dem umrechnen.
    LG

    • Michaela

      Hi Sandy,
      Danke für deinen Kommentar! Aber doch, es klappt. Du hast deine Springformgrösse laut Rezept mit 18 cm. Laut meiner Tabelle musst du die Anzahl der Eier dann mit dem Faktor 2,08 multiplizieren, um die gewünschte Menge für eine 26er Springform zu bekommen. Was dann 6,24 Eier sind. Wenn du 6 Grösse L nimmst sollte das ja passen. Liebe Grüße, Michaela

  45. Pingback: Schoko-Kirschkuchen: low-carb, vegetarisch, lactosefrei und ohne Nüsse | Page 115

  46. Jacqueline

    Wie ist das mit einer Backform der Größe 35 und einer Höhe von 10cm?
    Liebe Grüße 🙂

  47. Hallo. Wie verhält es sich mit der Backzeit? Um welchen Faktor verringert sie sich?
    LG Vroni

    • Michaela

      Hi Vroni, das ist nicht so einfach zu sagen da der Ofen auch sehr davon abhängig ist. Ich würde hier einfach mit der Stäbchenmethode vorgehen und wenn der Kuchen optisch fertig aussieht alle 10 Minuten einstechen. Liebe Grüße, Michaela

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  49. Wer doch noch größere oder kleiner Kuchen als in der Tabelle backen möchte. Mit dieser Formel könnt ihr euch den Umrechnungsfaktor selber berechnen:

    (Durchmesser_Rezept / D_Tatsächlich)² = Umrechnungsfaktor

    z.B. Rezept = 28cm, Tatsächlich = 15cm
    >>>> Umrechnungsfaktor = 0,2869

  50. Auch nach Jahren immernoch superhilfreich! Vielen vielen Dank!!!

  51. supersache, habe heute ein 12 cm Käsekuchen gebacken

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  54. Heidrun

    Vielen Dank für die Umrechnungstabelle.
    Ich habe kürzlich eine 22er form geschenkt bekommen und hatte Sorge, wie ich die 26er Rezepte passend machen kann. Nun kann es ja losgehen.

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  64. Michelle

    Hallo kannst du mir mal helfen?

    Ich habe ein Bisquit Rezept für eine 26er Springform … brauche dieses aber für eine 38er runde Form. Ich weiß leider nicht wie ich mir den Wert errechne mit dem Ich die Zutaten multiplizieren muss um die richtigen Mengenangaben zu bekommen.

    würde mich sehr über deine Hilfe freuen

    • Michaela

      Hi michelle,
      Vielen Dank für Deine Nachricht. Kurz und knapp, wenn du von 26cm auf 38 cm willst musst du die Zutaten des 26er Rezepts mit 2.14 multiplizieren. Was dahinter steckt? Das Verhältnis der beiden Kreisflächen. Du errechnest diese mit der Formel Pi*r². Also in diesem Fall Pi*13²=530.929158457 und Pi*19²=1134.11494795. Wenn du jetzt den größeren Wert durch den kleineren teilst, da du ja den Faktor für die größere Form bestimmen willst, erhälst du einen Faktor von 2.14. Ich hoffe ich konnte helfen! Liebe Grüße, Michaela

      • Michelle

        Vielen vielen dank jetzt kann ich die Hochzeitstorte für meine Schwester endlich richtig planen

  65. Ich verstehe es einfach nicht… klar wenn ich die Torte vergrößern will dann schon, aber nicht wenn ich sie verkleinern will?! Wenn ich ein Rezept habe für eine 26 Form kann ich es doch nicht mal nehmen wenn ich es auf 15 cm verkleinern möchte oder?

    • Michaela

      Hi Jutta! Danke für deine Nachricht. Diese Tabelle ist dazu vorgesehen, dass immer nur multipliziert werden soll. Wenn du das Rezept auf eine größere Springform umrechnen willst, ist der Wert > 1, wenn du auf eine kleinere Springform umrechnen willst ist er <1. Dadurch ergibt sich automatisch ein kleinerer Wert. Denn ob du durch 2 teilst oder mit 0,5 mal nimmst, ist letztlich egal, und bringt dir das gleiche Ergebnis. Für die Übersichtlichkeit der Tabelle habe ich mich aber für einen Rechenweg entschieden. Lass mich wissen falls du noch Fragen hast. Liebe Grüße, Michaela

      • Guten Morgen und vielen Dank für deine Antwort! Wenn ich also z.b. 500 g Mehl brauche bei einer 26er Form wären es dann bei einer 15er Form 165g richtig?

        • Michelle

          Ja genau so ist es. In der Tabelle sind die gelb hinterlegten Zahlen die Durchmesser Angaben aus dem Vorhandenem Rezept und rot hinterlegten Zahlen die Durchmesser Angaben von der Form die man nutzen möchte. Also wenn du ein Rezept für eine 26er Springform hast und möchtest dieses für eine 15er form umrechnen musst du die Mengenangaben aus dem Rezept alle *0,33 rechne. So bekommst du genau die Richtigen Mengen die du für eine 15er Springform benötigst.

          • Michaela

            Danke liebe Michelle für die Bestätigung. Genau richtig erklärt! Freut mich sehr! Liebe Grüße, Michaela

  66. Hallo! Wie verhält sich das mit Grösse und der Backzeit? Braucht eine kleinere Grösse kürzer?
    Schönen Abend noch Petra

    • Hi Petra! Danke für deinen Kommentar! Ja, die Backzeit müsste sich schon ein wenig verkürzen, da die Hitze bei kleinerem Durchmesser schneller in die Mitte des Kuchens eindringen kann. Denke aber dass das auch immer ein wenig vom Kuchen abhängt. Schau doch einfach mal nach der Hälfte der Backzeit in den Ofen, wie der Kuchen sich so verhält, dann kannst du das bestimmt gut abschätzen. LG

  67. Donatella

    Hallo
    Ich habe eine Frage wenn meine gewünschte Grosse 37.5 ist wie muss ich vorgehen

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  71. Wie funktioniert das mit der Backzeit, muss ich die auch umrechnen oder soll ich die vorgegebene Backzeit einfach verwenden? ( wenn ich ein Springform mit 12cm Durchmesser verwende ist das ja viel weniger Maße die gebacken werden muss, als in einer 26cm Springform)

    • Michaela

      Hi Sina! Das ist pauschal nicht so einfach zu beantworten. Ich mach das immer so dass ich ab der Hälfte der Zeit mal in den Ofen schaue. Dann kann man ja schon erkennen ob der Kuchen fest aussieht. Ich backen meist von 24er auf 18er Formen und die Backzeit sind verkürzt sich meist um 1/4. Aber das musst du für deinen Fall ausprobieren und die Stäbchenprobe machen. LG

  72. Hallo wie rechne ich bei einer 12cm springform? Bin mir nicht sicher! Glg

  73. Tatjana Gawer

    Hallo ihr lieben.
    Ich verstehe diese Rechnung überhaupt nicht.
    Ich möchte die heiße 18cm backen..

    Im Rezept ist das für 26 angegeben.
    Wenn ich weniger möchte, wieso muss ich die gesamten Zutaten wie sie im Rezept stehen nochmal mit 0.48 multiplizieren? Kann mir jemand helfen?

    • Hallo Tatjana! Wenn du die Rezeptmenge verringern willst und die Zutaten mit einem Wert unter 1 multiplizierst, dann erhältst du die richtige Menge. Beispiel: 100g Mehl x 0,67 ergibt 67g Mehl trotz Multiplikation. Falls du noch Fragen hast, lass es mich wissen.

  74. Karin Klebert

    Hallo ihr Lieben, ich möchte aus einem Rezept für eine 26er Form 2 kleinere Böden backen um die kleinen Kuchen zu Weihnachten zu verschenken. Eigentlich hätte ich nun 2 Stück 13er Firmen genommen. Die gibt es aber nicht. Nehm ich nun eher 2 x 12 cm oder eher 2 × 14 cm? Danke schön 🙂

    • Hallo Karin! Danke für deine Anfrage. Meine Tabelle ließe sich ja glücklicherweise ins Unendliche erweitern. Deshalb musst du nicht zwischen 12er und 14er entscheiden, du kannst auch die 13er Form nehmen und alle Mengen mit 0,25 multiplizieren.

      Ich persönlich finde 12er Formen immer arg klein, die Beschenkten freuen sich doch sicher auch über eine grössere Portion 🙂

      Ich hoffe ich konnte helfen! Alles Liebe, Michaela

  75. Edith Kaiser

    Hallöchen, danke für Deine Tabelle. Bin froh, sie gefunden zu haben!!!
    Ich denke, diese Umrechnungen gelten auch für Gugelhupfformen? Und wie verhält es sich
    beim Umrechnen von eckiger zu runder Form? Sorry für diese Fragen und nochmals
    Verzeihung, falls diese Fragen schon einmal gestellt und beantwortet wurden.

    • Hallo Edith! Nein für Gugelhuppformen gilt das nicht. Die haben eine andere Fläche als runde Springformen, da müsstest du das Volumen bestimmen, was von Form zu Form unterschiedlich ist. Ausprobieren würde ich sagen 🙂

      Eckige Formen sind da schon einfacher: du musst einfach die Fläche berechnen z.b. eine 20*30 Backform hat eine Fläche von 600cm, eine 26er Springform eine Fläche von 530 cm (2*pi*r(quadrat)). Dann musst du diese noch ins Verhältnis setzen —> 530/600=0,88

      Mit diesem Wert 0,88 müsstest du dann die Rezept Zutaten multiplizieren. Liebe Grüße

  76. Rostamkhani

    Hallo,
    die Tabelle finde ich sehr gut.
    wie ist das aber mit der Backzeit, wenn man 26 Durchmesser auf 20 verkleinert?
    Bitte um Rückmeldung.
    Viele Grüße
    Rostamkhani.

    • Hi! So pauschal kann man das mit der Backzeit nicht bestimmen. Ich orientiere mich da immer nah am Rezept, in deinem Fall etwa nach 3/4 oder 2/3 der Zeit die Stäbchenprobe machen. Oft dauert es aber doch länger als man denkt. Liebe Grüße

  77. Servutz, ich hab en Rezept aus der Backstube für eine 40×60 Form. Bin en bisschen überfordert damit dass auf 26cm zu brechen. Haste en Fausttip?

    Grüschen

    • Würde ich Anhand der Fläche berechnen, sprich etwa 0,22 Prozent der Menge, die du für 60×40 ansetzen würdest. Zum nachvollziehen: Fläche Backform: 40×60=2400 cm. Fläche 26 cm Springform: 530 cm. Die im Verhältnis, sprich 530/2400=0,22.

      Liebe Grüße

  78. Danke vielmals!

  79. Hallo Hallo, ich möchte anstatt den Kuchen in einer 26er Springform zu backen lieber 2 kleine Kuchen machen. Ich teile den Teig einfach auf. Aber welches Maß müssen dann die beiden kleinen Formen haben? 13 cm Durchmesser ???

    • Hi Karina! So funktioniert das leider nicht. Du musst dann die Kreisfläche berechnen = 530,929 cm

      Die Kreisfläche von einer 18er Springform hat 254 cm, und die mal zwei, dann bist du bei Gut 508 – das kommt noch am ehesten an die Gesamtteigmenge ran. Also 2*18er Springform und entweder etwas höher backen lassen oder noch nen muffin dazu. Liebe Grüße

  80. Hallo toertchenherzog,
    hast du zufällig auch eine Umrechnungstabelle für Gugelhupf Formen?
    Grüße Andreas

    • Leider nein! Das wäre zu komplex. Trial and error geht da am besten würde ich sagen 🙂 liebe Grüße

  81. Hallo, auf der Basis welcher Formel wurden die Werte errechnet?

    • Hi! Da ich davon ausgehe dass der Kuchen immer gleich hoch werden soll, ist die Formel die der Kreisfläche. 2*pi*r(quadrat). Diesen habe ich für alle Größen ausgerechnet und dann entsprechend ins Verhältnis gesetzt.

  82. Hallöchen! Vielen Dank für diese Tabelle, Michaela. Durch deine Rechenwegerklärung war es mir dann auch total logisch 😉
    Eine Bitte hätte ich noch: könntest du die erweiterte Tabelle auch in die Downloads packen? Dort finde ich (vermutlich) nur die ältere Variante.
    Lieben Dank im Voraus.
    Beste Grüße vom Niederrhein

    • Hi Steffi! Vielen Dank für dein Interesse. Meinen Blog betreibe ich derzeit nur sporadisch bis gar nicht, aber wenn ich mal wieder Muse habe, dann bring ich das auf Vordermann. Danke für den Hinweis! Liebe Grüße

  83. Ich hätte eine Frage zu der Tabelle. Wie bezieht sich das Ganze dann auf Die Backzeit. Soll diese dann wie im Rezept angegeben genutzt werden oder soll diese auch mit dem entsprechenden Wert verrechnet werde?

    • Hallo Nils! Die Backzeit kann man so pauschal nicht bestimmen. Ich würde mal eher circa 2/3 der Backzeit ansetzen (wenn kleiner, sonst die normale Backzeit), und dann mit der Stäbchenprobe ganz individuell schauen. So mache ich das eh immer, da ich die Backzeit in Rezepten meist nicht passend finde. Liebe Grüße

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