Alle Beiträge in Kekse & Macarons

Hafer-Kokos Cookies

Hafer-Cookies

Haferflocken im Müsli, nicht so meins. Müsli generell, nicht so meins. Haferflocken als Brei, erst recht nicht so meins. Haferflocken in Cookies, bitte gerne, nichts lieber als das! Eine nette Kollegin (Danke KGE, falls Sie das lesen) hatte mich neulich auf ein Kochbuch von Cynthia Barcomi aufmerksam gemacht, in der sie über allerlei Cookies, Cheesecakes und herzhaftes Snacks schreibt. Ein spezielles […]

Haferkekse

Haferkekse

Wie ich heute wieder einmal feststellen musste, ist ein Keks leider kein besonders fotogenes Objekt mit seiner unregelmäßigen Oberfläche, seinem orangestichigen Teint und seiner eher willkürlichen Form, auf die man, einmal in den Ofen geschoben, weniger Einfluss hat als einem lieb ist. Heute habe ich gefühlt eine Stunde damit zugebracht, meine frisch gebackenen Haferkekse übereinanderzustapeln, auseinanderzubrechen, Krümel […]

Zitronen-Erdbeer Macarons

Macarons

Macarons werden in meiner Küche immer schubweise gebacken – wochenlang kann ich sie nicht sehen, doch wenn mich das Fieber erst ergriffen hat, backe ich gleich zehn Fuhren nacheinander. Letzten Donnerstag habe ich sie einem Freund als kleines Dankeschön für geschenkte Umzugskartons gebacken, Freitag dann als Nachtisch für einen gemütlichen Kochabend unter Freunden, Samstag als […]

Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Oh du besinnliche Weihnachtszeit, wie habe ich dich vermisst! Wenn die Temperaturen das erste Mal unter Null fallen und die Straßen lautlos unter einer dicken, weißen Schneedecke verschwinden, bin auch ich endgültig in weihnachtlicher Feierlaune.  Pünktlich zum zweiten Advent läute ich die Weihnachtszeit mit Mini-Elisenlebkuchen ein, die durch viele Mandeln, Haselnüsse, Orangeat, Zitronat und intensive […]

Chocolate Lion Cookies

cookies

Als wären Butter, Schoko, Kakao und Zucker nicht schon kalorienreich genug, der Törtchenherzog kann Cookies noch ein bisschen gehaltvoller machen. Gerade jetzt, wenn es schon um 16 Uhr dunkel, trist und bitterkalt wird, sind diese amerikanisch-stämmigen Kekse wundervolle Muntermacher und Stimmungsheber. Die Herstellung der Chocolate Lion Cookies ist denkbar einfach, es werden nur Butter, Zucker, […]

Panda Macarons mit Marzipangesicht

Macarons

Die französische Nobel-Konditorkette Ladurée hat Macarons der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht. In allen Formen, Farben und mit unterschiedlichsten Füllungen bietet die Konditorei ihre Köstlichkeiten an. Mit etwa 2€ pro Stück allerdings nichts für jeden Tag. Ich war lange Zeit abgeschreckt von den kleinen Baiser-Keksen, da in vielen Rezept stand, dass sie für Gasöfen denkbar ungeeignet […]